La ‘dieta’ de la longevidad: qué comer para vivir más. Episodio 214 del Podcast de Jana Fernández, con el dr. Joan Matas

doctor Joan Matas Longevidad

Los primeros estudios propios de la investigación moderna sobre el envejecimiento se remontan a principios del siglo XX, cuando por primera vez se examinaron los efectos de la reducción de la ingesta de alimentos en el aumento de la esperanza de vida en ratones. En las décadas de 1970, 1980 y 1990 se estableció la restricción calórica (RC) como el paradigma dominante para la intervención antienvejecimiento desde el punto de vista nutricional, ya que como la ciencia ya ha demostrado, no solo aumenta la esperanza de vida, sino que también retrasa muchos signos de deterioro funcional propios de la vejez.

Quiero precisar que en este episodio y en este podcast en general, cuando hablamos de “antienvejecimiento”, no hablamos de imposibles como encontrar la fuente de la eterna juventud, sino de retrasar o revertir el envejecimiento biológico actuando sobre los mecanismos moleculares que lo provocan y aceleran, los “pilares” del envejecimiento o hallmarks of aging definidos por el equipo del científico español López Otín en 2013 y 2023.

Es decir, que de lo que vamos a habla en este episodio no es de no-envejecer, sino de cómo envejecer bien y en las mejores condiciones. Por eso en lugar del término anti-aging me gusta más el que utilizan los longevitistas: pro-aging. Para aprender a envejecer bien a través de nuestra alimentación y estilo de vida, cuento hoy en el podcast con el doctor Joan Matas, ginecólogo, Máster en Patología Mamaria, Máster en Nutrición y Medicina Ortomolecular, y experto en Reproducción Asistida y Ozonoterapia.

 MARNYS®, mecenas de este episodio

Este episodio es una entrega especial del podcast realizado en colaboración con MARNYS®, marca española especializada en la fabricación y comercialización de complementos alimenticios, cosmética natural, nutrición deportiva, aceites esenciales y alimentación saludable. MARNYS® tiene una reconocida trayectoria internacional, y una propuesta de más de 400 productos a base de fuentes concentradas de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra y plantas, formulados para complementar la ingesta de nutrientes necesarios para llevar a cabo las funciones vitales de nuestro cuerpo.

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Autora del libro Aprende a descansar, creadora del podcast sobre bienestar y descanso ‘El Podcast de Jana Fernández – A Guide to Live Well’, y co-creadora del podcast ‘No me da la vida’, sobre mujeres y estrés (Podimo)

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