“El papel del ayuno y de la dieta que imita el ayuno en el tratamiento del cáncer ya no es un tema tabú”. Al contrario, parece que ambas estrategias están demostrando tener un ‘efecto comodín’ capaz de mejorar las prestaciones de muchos tipos de terapias antitumorales, a diferencia de la gran mayoría de los fármacos que por definición son específicos y en principio solo funcionan en un tipo especial de tumor y en un determinado estadio.
Hasta no hace tanto tiempo, el enfoque clínico era bastante reacio a incluir estrategias relativas a la nutrición en este tipo de pacientes, los médicos, incluidos los oncólogos, aún hoy siguen recibiendo una formación farmacocéntrica, contemplando solo el uso de fármacos para el tratamiento de la enfermedad.
El profesor Valter Longo es uno de esos profesionales conscientes de las carencias y limitaciones de la medicina moderna que se enseña en las universidades. Bioquímico de formación, Lleva 30 años investigando sobre el envejecimiento, y quince años investigando sobre los tumores. Es Director y Profesor en el Instituto de Longevidad de la Facultad de Gerontología de la Southern California University en Los Ángeles. Ha publicado en las revistas científicas más importantes, como Nature, Science y Cell, y en 2018 la revista Time le incluyó en la lista de las cincuenta personas más influyentes del mundo en el campo de la sanidad. Acaba de publicar El ayuno contra el cáncer.
También puedes escuchar el audio original de la entrevista en inglés:
Otros episodios relacionados con el tratamiento y la prevención del cáncer:
- 🎧 El episodio 32: El papel del familiar del enfermo de cáncer, con la psicóloga Aurea Esparza.
- 🎧 El episodio 83: Ejercicio físico como herramienta de prevención y tratamiento del cáncer, con Mario Redondo.
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